Tex-mex patty fond

Mélangez le bœuf haché, le mélange d'assaisonnement au chili, 2 poivrons chipotle émincés avec une sauce adobo et la bière dans un bol.Séparez le mélange en trois portions.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et 1 piment chipotle émincé avec la sauce adobo. Répartissez le mélange entre les tranches de pain et étalez-le uniformément.Placez une tranche de fromage au poivre sur le mélange de mayonnaise sur chaque tranche de pain.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les galettes dans la poêle jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre, 5 à 7 minutes de chaque côté pour bien cuire. Retirer chaque burger d'une tranche de pain en les prenant en sandwich avec les tranches restantes.

Égoutter la poêle en réservant 2 c. À soupe de graisse. Chauffer la graisse réservée dans la poêle à feu moyen-vif. Griller les sandwichs dans la poêle jusqu'à ce que le pain soit doré et que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes de chaque côté.