Texas jalapeno jelly

Name: texas jalapeno jelly
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 piments jalapeno, épépinés et hachés; 7,66 poivrons verts moyens, coupés en morceaux d'un centimètre; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du vinaigre blanc, divisé; Un bol d'une capacité de 1,66 litre contenant du sucre; 1/2 à 1 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 sachets (85 grammes chacun) de pectine de fruits; Environ 6 gouttes de colorant alimentaire vert, facultatif; Fromage à la crème et craquelins, facultatif

Cette gelée fait un centimètre pour effrayer une collation.Servez-la avec du fromage à la crème et des yeux de bonbon pour un look inquiétant.

Ingrédients

Préparation

Dans un mélangeur ou un robot culinaire, placez les jalapenos, la moitié des poivrons verts et une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du vinaigre; couvrir et transformer jusqu'à purée. Transférer dans un grand four hollandais.
Répétez l'opération avec le reste des poivrons verts et un autre. Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du vinaigre.Ajoutez le sucre, le poivre de Cayenne et le reste de vinaigre dans une casserole.Amenez à ébullition à feu vif en remuant constamment.Ajoutez rapidement la pectine.Remettez ébullition; faire bouillir pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu; Écumez la mousse.ajoutez du colorant alimentaire si désiré.Séparez soigneusement le mélange chaud dans des pots chauds d'une demi-pinte, en laissant un espace libre de 0,25 po.Enlevez les bulles d'air; essuyer les jantes et ajuster les couvercles.
Traiter pendant 10 minutes dans une marmite d'eau bouillante.Servez sur du fromage à la crème avec des craquelins, si désiré.