Thon aux poivrons grillés et aux pignons

Name: thon aux poivrons grillés et aux pignons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 poivron rouge; 3 cuillères à soupe de pignons; 1 boîte (227 grammes) de thon à l'huile d'olive égoutté et cassé en morceaux; 2.5 medium onion, cut into centimetre dice; 1 grosse tomate, hachée grossièrement; 1 boîte (227 grammes) de thon à l'huile d'olive égoutté et cassé en morceaux; sel et poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Rôtir le poivron rouge directement sur une flamme à gaz ou sous un gril préchauffé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit complètement carbonisé. jeter la peau, les graines et la tige carbonisées. Couper le poivron en morceaux de un centimètre.
Dans une grande poêle, faire griller les pignons à feu moyen, en agitant plusieurs fois, jusqu'à ce que les pains soient dorés et parfumés, environ 2 minutes.Transférer les pignons dans une assiette.
Ajouter l'huile d'olive et l'oignon coupé en dés dans la poêle et cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 5 minutes.Ajouter les morceaux de poivron rouge et la tomate hachée et cuire, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que la tomate soit ramollie, environ 3 minutes. Transférer le mélange de légumes dans un grand bol et laisser refroidir à la température ambiante.
Ajouter le thon et les pignons de pin grillés au mélange de légumes dans le bol et mélanger doucement. Assaisonnez avec du sel et du poivre puis servez.