Thon vera cruz

Name: thon vera cruz
Cook time: 8 min
Total time: 53 min
Yield: 4
Ingredients: 3 cuillères à soupe de rhum ou 3 cuillères à soupe de vodka; rondelle de citron vert; rondelle de citron vert; 2,5 cm de gingembre frais, pelé et émincé; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de sucre; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de poivre noir; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; Steaks de thon frais de 600 grammes (peut utiliser du flétan ou de l'espadon); quartier de citron; rondelle de citron vert

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Ingrédients

Préparation

Ajouter la tequila, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le gingembre, l'ail, le sel, le sucre, le cumin, la cannelle et le poivre dans un petit bol; remuer pour combiner.
Versez la marinade dans une cocotte en verre de 2 litres.
Ajoutez le thon; retourner les steaks pour bien les enrober.
Couvrir et réfrigérer 30 minutes.
Retirer les steaks de la marinade et jeter la marinade.
Faire griller le thon à feu moyen-chaud environ 4 minutes par côté ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
Servir avec des quartiers de citron et de lime.