Tiropètes

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer progressivement le lait chaud afin d'éviter la formation de grumeaux. poivre, retirer du feu et laisser refroidir.

Lorsque la sauce est refroidie, incorporer la féta, les jaunes d’œufs, le fromage Monterey Jack, 3 cuillères à soupe de beurre fondu et le persil.

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C). Coupez les feuilles de pâte phyllo en lanières de 7,66 cm de large environ. Utilisez une pile à la fois, en recouvrant le reste avec un chiffon humide pour l'empêcher de se dessécher.

Étalez un morceau de pâte phyllo à la fois. Badigeonnez de beurre et placez environ 1 cuillerée à thé du mélange au fromage à une extrémité.Fiez un coin pour qu'il corresponde à l'autre bord.Continuez à plier en forme de triangle jusqu'à la fin de la bande Placez sur une plaque à pâtisserie et continuez avec les bandes de pâte restantes.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.Ceux-ci peuvent également être préparés à l'avance et congelés après pliage.Cuire au moment de servir.