Toasts aux champignons

Name: toasts aux champignons
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: 500 g de champignons mélangés, plus gros et plus vieux, mélangés ok; 100 g de beurre, extra, ramolli; 100 ml de crème; sel et poivre; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du persil frais haché; 1 miche de pain italien dense ou 1 pain au levain; 100 g de beurre, extra, ramolli

Ceci est la version de Russell d'un plat similaire que nous avions dans un restaurant local. Vous pouvez le manger comme un plat de déjeuner avec une salade, mais nous l'avons mangé comme un apéritif (copieux).

Ingrédients

Préparation

Essuyer et émincer les champignons.
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien réduits et ramollis.
Nous l'avons fait en 2 lots.
Ajouter la crème et porter à ébullition, laisser réduire et épaissir un peu.
Ajoutez le jus de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre et mélangez avec le persil.
Pendant ce temps, coupez le pain en 10 tranches.
Beurrer avec le beurre extra ramolli (un côté seulement) et placer sous le gril.
Griller jusqu'à ce que doré d'un seul côté et déposer dans un plat de service réchauffé.
Pile les champignons sur les toasts et servir.

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