Tofu brouiller avec des herbes fraîches

Name: tofu brouiller avec des herbes fraîches
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Yield: 2
Ingredients: 400 grammes de tofu mou; 1 cuillère à café d'huile végétale; 2 gros oignons verts, parties blanches et vert clair, hachées finement (une tasse d'une contenance de 60 ml); 1/8 cuillère à café de curcuma moulu; 1/2 cuillère à café de sel; 6 -8 feuilles de basilic moyen, coupées en lanières (1 c. À soupe); 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée; 1 cuillère à soupe d'aneth frais finement haché; 1 cuillère à soupe de persil frais haché finement

Je suis toujours à la recherche d'une bonne recette de tofu et j'aime la façon dont le curcuma donne cet aspect à de vrais oeufs.

Ingrédients

Préparation

Prenez un morceau de tofu à la main, un à la fois.
En le tenant au-dessus de l'évier, pressez le tofu doucement mais fermement jusqu'à ce qu'il s'effrite légèrement et que de l'eau goutte.
Quand environ la moitié de l'humidité a été enlevée, placez le tofu dans un bol.
Répétez jusqu'à ce que tout le tofu ait été pressé.
Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Ajouter des oignons verts.
Remuer jusqu'à ce qu'ils grésillent, 30 secondes.
Ajouter le curcuma, le sel et le tofu.
Mélanger avec une cuillère en bois et casser le tofu jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré et humide, environ 1 minute.
Mix in basil, chives, dill and parsley.
Remuez doucement jusqu'à ce que le tofu ressemble à des œufs brouillés bien fixés, environ 1 minute.
Sers immédiatement.
Sel et poivre au goût.
Enjoy!