Tofu épicé à la noix de coco

Name: tofu épicé à la noix de coco
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 1 paquet de tofu ferme (454 grammes); 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide; 2 bunches green onions, chopped; 1 cuillère à soupe d'ail; 1 cuillère à café de gingembre frais, émincé; 1/2 cuillère à café de coriandre; 1/2 cuillère à café de cumin; 1 poivron rouge, émincé; 113 grammes de champignons frais, hachés; 1 boîte de lait de coco (397 grammes); 3 cuillères à soupe de sauce soja; 1/2 cuillère à café de sucre brun; 1 (454 grammes) paquet haricots verts coupés; 28 grammes de basilic frais haché; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; sauce piquante

Une façon différente de cuire le tofu au goût exotique. Voici une variante de la recette que j'ai trouvée sur Serve with rice.

Ingrédients

Préparation

Goûtez et ajoutez plus de sauce de soja ou de sauce piquante si nécessaire.
Faire chauffer l'huile dans la poêle, ajouter les oignons et les faire frire jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir.
Incorporer l'ail, le gingembre, la coriandre et le cumin.
Ajouter les champignons et les poivrons et remuer.
Micro-ondes haricots verts dans le sac pendant 5 min pour décongeler.
Ajouter le lait de coco, 2 c. À soupe de sauce soja, la cassonade et la sauce piquante. Ramener à ébullition.
Ajoutez les haricots verts, le tofu et le basilic.
Couvrir et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots verts soient cuits.
Mélanger la fécule de maïs avec 1 c. À table de sauce soja et incorporer à la casserole.
Chauffer jusqu'à épaississement de la sauce.
Taste and add more soy sauce or hot sauce if necessary.

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