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Tofu parmigiana
Tofu pané à la parmigiana. Vous jurerez à peine qu'il s'agisse d'aubergine ou de veau! Un des favoris de mon mari, et il ne se doute même pas! Servir avec une simple salade verte croquante, des pâtes aux cheveux d'ange et du pain à l'ail.
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger la chapelure, 2 cuillères à soupe de parmesan, 1 cuillère à café d'origan, le sel et le poivre noir.
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Couper le tofu en tranches de 2/3 cm d'épaisseur et les placer dans un bol d'eau froide. Presser les tranches de tofu une à la fois dans le mélange de miettes et les retourner pour bien les enrober.
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Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Cuire les tranches de tofu jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes d'un côté. Arroser d'un peu plus d'huile d'olive, retourner et dorer de l'autre côté.
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Mélanger la sauce tomate, le basilic, l'ail et le reste de l'oregano. Déposer une fine couche de sauce dans un moule carré allant au four de 20 cm. Disposer les tranches de tofu dans la casserole.Espiler le reste de la sauce sur le tofu.
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Cuire au four à 200 degrés (205 ° C) pendant 20 minutes.
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