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PINAYCOOK
Tomate chokha
Griller les tomates leur donne la meilleure saveur, mais les faire des cloques sous un gril fonctionne aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le gril ou le gril. Griller ou griller les tomates jusqu'à ce qu'elles deviennent brunes et boursouflées.
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Cuire jusqu'à tendreté, environ dix minutes. Retirer et laisser refroidir.
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Pelez les tomates. Placez dans un bol et écrasez. Mettre de côté.
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Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon.Sautez jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail.
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Faites frire l'ail jusqu'à ce qu'il devienne brun doré, puis ajoutez les graines de nigelle et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles commencent à apparaître.
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Incorporer les tomates et les faire sauter pendant environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût.
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Servir avec du pain plat indien ou comme accompagnement de riz.
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