Tomates basques

Name: tomates basques
Total time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 8 tomates moyennes mûres; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché; 2 -3 cuillères à café d'huile d'olive; 2 -3 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 gousse d'ail, émincée; 1/2 cuillère à café de sucre; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; olives noires tranchées (pour garnir)

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Ingrédients

8 tomates moyennes mûres
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du persil haché
2 -3 cuillères à café d'huile d'olive
2 -3 cuillères à soupe de vinaigre à l'estragon
1 cuillère à café de moutarde de Dijon

1 gousse d'ail, émincée
1/2 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Olives noires tranchées (pour garnir)

Préparation

Trancher les tomates et les disposer dans un plat peu profond. Saupoudrer de persil.
Combiner le reste des ingrédients, à l'exception des olives, et verser sur les tomates.
Décorer avec des olives.