Tostada avec pommes de terre et bacon

Name: tostada avec pommes de terre et bacon
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant Simply Potatoesandreg; Browns de hachage déchiquetés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du fromage cheddar râpé, non tassé; aérosol de cuisson aromatisé à l'huile d'olive; 8 oeufs; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 1/2 cuillère à café de sel kasher; 2 tranches de bacon hachées et cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des poivrons rouges en dés; A cup with a capacity of 60 ml containing sliced green onion; feuille de coriandre (pour garnir)

Ingrédients

Préparation

Préchauffez un four à 425 ° F. Placez un liner Silpat ou autre silicone sur une plaque à biscuits et vaporisez-le avec de l'huile d'olive.Pour chacune des 1 portions, placez 60 litres de pommes de terre rissolées Simply Potatoes dans chaque quart du liner en silicone.Étendez chaque tas de pommes de terre de manière à ce qu'elles soient plates, d'environ 13 cm de diamètre.Placer une tasse d'une capacité de 60 ml contenant le fromage sur chacune d'elles et répartir uniformément.Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, environ 15 minutes. .
Pendant ce temps, dans un bol moyen, fouettez les œufs avec le cumin, le sel et 2 cuillères à soupe d'eau.Chauffez une poêle à frire antiadhésive moyenne à feu moyen et vaporisez-la avec de l'huile d'olive.Cuire les œufs brouillés jusqu'à cuisson complète.
Pour servir, déposer chaque disque de pomme de terre sur une assiette, puis garnir avec 0,25 des œufs.Garnir chaque portion avec le bacon cuit, le poivron rouge, l'oignon vert et les brins de coriandre.