Tourte au pot de dinde

Name: tourte au pot de dinde
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1 recette de pâtisserie pour une tarte double croûte (25 centimètres); 4 cuillères à soupe de beurre; 1 small onion, minced; 2 branches de céleri, hachées; 2 carottes coupées en dés; 3 cuillères à soupe de persil séché; 1 cuillère à café d'origan séché; sel et poivre au goût; 2 cubes de bouillon de poulet; 1/2 litre d'eau; 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la dinde cuite, en cubes; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait

Un moyen idéal pour utiliser les restes de dinde. Cette tarte a un goût délicieux et peut nourrir jusqu'à huit personnes affamées.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 210 ° C (220 ° C). Enroulez la croûte à tarte inférieure et placez-la dans le moule à tarte de 25 cm et mettez de côté.
Placez 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle.Ajoutez l'oignon, le céleri, les carottes, le persil, l'origan, le sel et le poivre.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter le bouillon et l'eau.Baisser le mélange à ébullition dans les pommes de terre et cuire jusqu'à tendreté mais toujours ferme.
Dans une casserole moyenne, faites fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes.Incorporez la dinde et la farine.Ajoutez le lait et faites chauffer à travers.Amenez le mélange de dinde dans le mélange de légumes et faites cuire jusqu'à épaississement.Versez le mélange dans le fond de tarte non cuit.Roulez sortez la croûte supérieure et placez-la sur la garniture. Limitez les bords, puis faites 4 fentes dans la croûte supérieure pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuire au four préchauffé pendant 15 minutes.Réduire la température du four à 170 degrés (175 C) et poursuivre la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée.