Tourte de berger de dinde à la courge musquée

Name: tourte de berger de dinde à la courge musquée
Cook time: 67 min
Total time: 82 min
Yield: 8
Ingredients: 1 courge musquée, coupée en deux dans le sens de la longueur; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée; sel et poivre noir au goût; 1 patate douce, coupée en dés; 1 medium onion; 1 gousse d'ail hachée; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jus de dinde; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du jus de dinde; 1 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/4 cuillère à café de thym séché, ou au goût (facultatif); 1/4 cuillère à café d'origan séché, ou au goût (facultatif); 1 cuillère à soupe de beurre; 2 cuillères à café de lait, ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du maïs congelé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois surgelés; 1/4 cuillère à café de poudre de chili, ou au goût

Il s’agit d’une excellente variante de la tarte de berger qui a une tonne de saveur avec de la courge musquée, de la dinde hachée et des patates douces. Une version plus légère, mais tout de même copieuse, d’un bon plat réconfortant! Aussi très adaptable en fonction de ce que vous avez sous la main.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 190 degrés (190 ° C).
Placez les moitiés de courge sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner l'intérieur avec environ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et saler et poivrer.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la courge soit suffisamment tendre pour en retirer et la réduire en purée, environ 30 minutes. Laissez le four allumé.
Placez les patates douces dans une grande casserole et couvrez-les d'eau; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 20 minutes. Drainer.
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu mi-vif; incorporer l'oignon et l'ail.Assaisonner avec du sel et du poivre.Sauter jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et doré, pendant 5 à 7 minutes.
Retirer 0,33 du mélange oignons-ail.Ajouter la dinde hachée à la poêle avec le reste des oignons.Sauter jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose, 5 à 7 minutes.Ajouter la sauce à la dinde, la sauce Worcestershire, le thym et l'oregano.Cook et remuer jusqu'à ce que les saveurs se combinent, 2 à 3 minutes.
Retirez et jetez les graines de courge et ramassez l'intérieur dans un bol. Ajouter les patates douces, le mélange d'oignon et d'ail réservé, le beurre et le lait; écraser ensemble jusqu'à consistance lisse.
Étendre le mélange de dinde au fond d'un plat de cuisson d'un centimètre carré. Ajouter le maïs et les pois; ajouter en dernier lieu la purée de patates douces. Saupoudrer de poudre de chili.
Cuire au four chaud jusqu'à ce que le dessus commence à brunir, 30 à 45 minutes.