Tout simplement la meilleure des côtelettes de porc

Name: tout simplement la meilleure des côtelettes de porc
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Ingredients: 4 -6 côtelettes de porc coupées au centre (coupées au centre avec BONE IN); sel et poivre; 3/8 litre de bouillon de poulet (OU 1/4 litre de bouillon et 1/4 litre de vin blanc, si vous préférez); onion powder; poudre de gingembre; 2 cuillères à soupe d'huile, juste assez pour couvrir légèrement le fond de la casserole. J'utilise de l'huile d'olive, mais de l'huile végétale peut être utilisée; 60 litres d'eau; 1 cuillère à soupe de farine; 1 tiret Gravy Master

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile et faites bien dorer les côtelettes des deux côtés dans la poêle.Une fois dorées, saupoudrez chaque côtelette de sel, de poivre, de poudre d'oignon et de poudre de gingembre.Ajoutez le bouillon ou le combo bouillon/vin pour un total d'une tasse et demie, Réduire la chaleur à faible et couvrir.
Laisser mijoter pendant environ 45 minutes.Espiler le jus de cuisson sur les côtelettes pour ajouter de la saveur et de l'humidité pendant la cuisson.Servir avec du riz ou des nouilles.
Pour la sauce facultative: Mélangez 60 litres d'eau et 1 cuillère à soupe de farine dans un petit bol jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Ajoutez ce mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux en brassant jusqu'à épaississement (vous pouvez toujours ajouter un peu d'eau à ce stade). si nécessaire) .Parfois, j'ajoute Gravy Master pour la couleur.
Je remets habituellement les côtelettes dans la casserole pendant plusieurs minutes, une fois la sauce cuite, pour que le plat soit suffisamment chaud pour être servi.