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Tout simplement la meilleure tarte à la citrouille
 
 
8 slices, 8 PortionsPTM60 min

Tout simplement la meilleure tarte à la citrouille


J'ai eu de la chance quand j'ai créé cette recette il y a plus de six ans. C'est l'arôme, la texture, etc. idéal pour la tarte à la citrouille. Tous ceux qui l'ont essayé disent que c'est merveilleux et qu'ils ne sont pas du genre à retenir les critiques! Je suis intolérant au lactose et j’avais donc besoin d’une recette sans lait évaporé. C’était avant d’utiliser Internet pour les recettes, c’est pourquoi j’ai tout simplement «mangé». La dernière année, j’ai appris à cuisiner le mélange à la citrouille à l’avance pour obtenir de meilleurs résultats. mélangez plus et, comme il y a moins d'eau, il empêche le remplissage du jeu d'œufs de s'évaporer de la croûte en se refroidissant (suivez toujours les instructions). Parce que les épices sont cuites davantage, cela assombrit légèrement le remplissage, mais pas beaucoup. J'utilise toujours la moitié du sucre et la moitié de la stévia.

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Préparation

  1. Mettez la citrouille, le sucre et les épices dans une casserole à fond épais et faites cuire à feu doux pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et qu'il soit légèrement plus épais. Laissez refroidir à la température ambiante.
  2. Fouettez les oeufs jusqu'à consistance lisse.Ajoutez le mélange à la citrouille, fouettez jusqu'à consistance lisse.Ensuite, ajoutez le lait, fouettez.Ensuite, fouettez bien la fécule de maïs. à 400 ° F.
  3. Sertissez et coupez la croûte à tarte et mettez-la dans un moule à tarte graissé 9. Mettez la croûte au four pendant 2 minutes (à temps) pour à peine la cuire au four.Retirez du four et laissez refroidir environ une minute.Pour remplir croûte et couvrir avec du papier aluminium.
  4. Cuire au four 25-30 minutes (si possible, utilisez la convection). Une fois terminé, le mélange devrait encore bouger, mais surtout au centre.Vous devrez peut-être retirer le papier d'aluminium pendant environ 5 minutes s'il est trop cuit à 30 minutes.Lors de la cuisson, laissez au chaud et recouvert de papier d'aluminium afin qu'il ne refroidisse pas trop rapidement, sinon il se fissure et se sépare de la croûte.



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