Tranches d'avocat frites avec crème de lime épicée

Assaisonner d'essence supplémentaire.

Faire tremper pendant 30 minutes.

Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le jus de citron vert, la coriandre, l'oignon rouge, le piment jalapeno et 0,5 c. À thé de sel.

Remuer pour combiner.

Refroidissez jusqu'au moment d'utiliser.

Dans une friteuse moyenne, remplir l’huile à une profondeur de 7,66 à 10 cm (pas plus de la moitié des côtés de la casserole). Chauffer l’huile à 190 degrés à feu mi-vif.

Dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs, la farine, 0,75 c. À thé d’essence, la poudre à pâte et la cuillère à thé de sel restante.

Trempez des tranches d'avocat imbibées dans le mélange de semoule de maïs en agitant pour éliminer l'excès de semoule de maïs.

Placez les tranches d'avocat dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 1 à 2 minutes de chaque côté.

À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer les tranches et les égoutter sur une assiette tapissée de papier essuie-tout.

Season with additional Essence.

Servir immédiatement avec de la crème au citron vert épicée et garnir de quartiers de lime.

Pour l'essence:

Combinez tous les ingrédients à fond.

Rendement: Une tasse d’une contenance de 170 ml contenant