Tranches de gâteau aux fruits

Battre le beurre dans un grand bol avec le batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre en poudre; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter l'oeuf et la vanille; battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un bol moyen, mélanger les fruits confits et les noix. Incorporer 1/4 litre de farine au mélange de fruits.Ajouter le reste du bol. Un bol d'une contenance de 3/5 litre contenant la farine au mélange de beurre; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer le mélange de fruits à la cuillère.

Façonnez la pâte en 5 bûches d'environ 5 cm de diamètre et 14 cm de long.étalez la noix de coco de manière uniforme sur une feuille de papier ciré. congeler jusqu'à 1 mois (laisser les bûches congelées à la température de la pièce environ 10 minutes avant de les trancher et de les cuire au four).

Préchauffer le four à 350.Graisser les plaques à biscuits.Couper les bûches en tranches de 2/3 cm d'épaisseur; Placez-les à 2,5 cm de distance sur les plaques à biscuits.

Cuire au four de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés.Transférer sur des grilles pour refroidir.