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Joey Joan
Trempette au concombre tzatziki
Faites et partagez cette recette de sauce à trempette au concombre tzatziki à partir de.
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Ingrédients
Préparation
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Mélangez à nouveau avant de servir et saupoudrez de feuilles de menthe hachées supplémentaires, si désiré.
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Verser le yogourt à la cuillère et placer le tamis sur un bol.
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Réfrigérer pendant deux à trois heures ou jusqu'à ce que le yaourt ait environ la moitié de son volume, soit bien épais et crémeux.
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Râpez ou coupez le concombre en julienne.
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Placez dans une passoire dans l'évier ou au-dessus d'un bol, saupoudrez généreusement de sel, mélangez bien et laissez égoutter pendant au moins 30 minutes à une heure.
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Rincez et séchez doucement.
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Dans un mortor et un pestal, broyez l'ail dans un peu de sel.
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Ajoutez-y du yaourt épaissi, du concombre, du jus de citron, de l'huile d'olive et, si vous le souhaitez, du poivre et de la menthe.
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Bien mélanger.
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Servir ou réfrigérer pendant un jour ou deux pour que les saveurs se mélangent.
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Stir again before serving and sprinkle with additional minced mint leaves if desired.
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