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Dan Kramer
Tresses de blé sésame
Quand j'ai commencé à faire ce pain, mon mari et nos six enfants l'aimaient tellement que je cuisais tous les jours. J'étais ravi lorsque les juges de notre foire du comté ont donné à ces tresses un ruban bleu et le prix du meilleur spectacle! —Nancy Montgomery, Hartville, Ohio
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Ingrédients
Préparation
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Dans un grand bol, dissolvez la levure dans de l'eau.Ajoutez le sucre et l'huile; Bien mélanger. Incorporer la farine de blé entier laisser reposer jusqu'à ce que le mélange bouillonne, environ 5 minutes
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Dans un petit bol, battez les œufs et l'eau. Retirez 2 cuillères à soupe dans un petit bol; couvrir et réfrigérer. Ajouter le reste du mélange d'œufs et le sel à la pâte; mélanger jusqu'à consistance lisse.Ajouter Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine tout usage et battre jusqu'à consistance lisse.Ajouter suffisamment de farine pour former une pâte molle.
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Tournez sur une surface farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol graissé en retournant une fois pour graisser le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que le mélange soit doublé, environ 1 heure.Pivrez la pâte et divisez-la en deux. Divisez chaque moitié. en tiers.
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Formez chacun une corde d’une longueur d’environ 15 po. Placez trois cordes sur une plaque à pâtisserie graissée; tresser. centimètre chaque extrémité fermement et rentrez sous.
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Répétez l'opération en plaçant une deuxième tresse sur la même plaque à pâtisserie. Badigeonnez les tresses avec le mélange d'oeufs réservé; saupoudrer de graines de sésame.Laisser lever environ 45 minutes.Cuire au four à 350 ° C pendant 20-25 minutes.Retirer de la plaque à pâtisserie pour laisser refroidir sur une grille.
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