Truffes végétaliennes - noix de coco grillée

Name: truffes végétaliennes - noix de coco grillée
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant de la noix de coco râpée non sucrée, ou au goût, divisé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des dattes Medjool dénoyautées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des amandes crues; Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant de la poudre de cacao brute; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des éclats de cacao; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du nectar d'agave; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 1 cuillère à café de sel

Truffes végétaliennes avec une base de datte Medjool, des amandes et de la noix de coco.Les truffes peuvent être mangées tout de suite, mais sont meilleures si elles sont laissées au frigo.Placez-les jusqu'à 3 jours.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 degrés (175 ° C). Étalez la noix de coco sur une plaque à pâtisserie. Tapissez une plaque à pâtisserie séparée avec du papier parchemin.
Cuire la noix de coco dans le four préchauffé, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et grillée, environ 7 minutes.
Mélanger les dattes et les amandes dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse; Ajouter la poudre de cacao et mélanger jusqu'à incorporation complète. Transférer le mélange de dattes dans un bol.
Incorporer 1/4 litre de noix de coco grillée, de pépites de cacao, de nectar d'agave, d'extrait de vanille et de sel dans le mélange de dattes jusqu'à ce que la pâte à truffes soit bien mélangée.Roulez la pâte dans des boulettes de la taille d'une cuillère à soupe.
Versez le reste de la noix de coco grillée dans un bol peu profond. Enroulez les boulettes de truffe dans la noix de coco grillée; déposer les truffes enrobées sur la plaque à pâtisserie tapissée de parchemin.Refrigorer les truffes jusqu'à ce qu'elles durcissent, environ 1 heure.