Truite de montagne grillée

Placez chaque truite sur un carré de papier d'aluminium. Ouvrez-les de sorte que la chair soit tournée vers le haut. Sur un côté de chaque poisson, assaisonnez de sel et de poivre, la moitié de l'ail, la moitié du romarin haché et la moitié du persil Garnissez chaque poisson de fines tranches de beurre, de 3 brins de romarin et de quelques tranches de citron.Pressez l'une des tranches de citron restantes sur chaque poisson.Fermer l'assaisonnement à l'intérieur de chaque poisson et bien l'envelopper avec la feuille un morceau supplémentaire de papier d'aluminium.

Placez le poisson dans la braise d’un feu de camp ou sur un gril au-dessus d’une flamme et laissez cuire pendant environ 7 minutes de chaque côté.Si vous pouvez facilement enfoncer une fourchette dans le poisson, cela est fait.Le temps de cuisson varie en fonction de poisson et le feu.Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de s'ouvrir pour servir.