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KMB233
Tulumba (version albanaise)
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Ingrédients
Préparation
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Commencez à faire frire la pâte à feu doux, augmentez le feu lorsque la pâte gonfle un peu et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
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Mettez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et, après avoir fait fondre le sucre en remuant, laissez-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit moyennement épais.
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Mettez de côté pour refroidir.
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PÂTISSERIE:.
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Chauffer la margarine dans une casserole, ajouter l'eau et le sel et porter à ébullition.
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Réduire le feu et ajouter la farine immédiatement.
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Remuez constamment le mélange avec une cuillère en bois et continuez jusqu'à ce que le mélange quitte les parois du moule et forme une boule.
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Cela devrait prendre 6 minutes, puis retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
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Une fois refroidis, ajouter les oeufs et pétrir pendant environ 10 minutes.
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À l'aide d'une poche à douille large ou d'une cuillère à dents, placez 7 à 8 pâtisseries dans une casserole contenant l'huile d'olive chauffée.
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Start frying the pastry over low heat, increase heat when pastry puffs up a bit and fry until golden.
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Enlevez la pâte frite avec une cuillère perforée, égouttez l'huile, puis mettez dans le sirop.
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Égouttez le sirop, placez la tulumba sur une assiette de service et servez quand il est froid.
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