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Norah
Velouté de pommes de terre et poireaux
Une soupe rapide et facile qui a bon goût.J’aime prendre un presse-purée et en écraser une partie des pommes de terre.Cela permet d’épaissir la soupe.J’aime aussi utiliser du bouillon de poulet assaisonné.Vous pouvez utiliser de la crème épaisse la moitié, en fonction de la richesse de la soupe.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger les pommes de terre et le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
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Dans une poêle séparée sur feu moyen, faites sauter les poireaux dans le beurre ou la margarine pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à tendreté.Ajoutez les poireaux et la crème aux pommes de terre et mélangez bien. (Remarque: c'est le point que j'aime prendre un presse-purée et épaissir légèrement la soupe.)
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