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Velouté d'ortie (végétalien)
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Ingrédients
Préparation
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Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile ou la margarine pendant quelques minutes.
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Incorporer les orties (pas besoin de couper ou de supprimer les tiges) jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
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Incorporer la farine et ajouter progressivement le lait de soja et de l'eau ou du bouillon en remuant constamment.
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Ajouter les assaisonnements et liquider.
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Délicieux.
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