Viande coréenne grillée sur des brochettes (bulgogi)

Name: viande coréenne grillée sur des brochettes (bulgogi)
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Surlonge de boeuf de 600 grammes (ou autre bon boeuf); 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées; 1 -2 gousses d'ail écrasées; 0,5 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 3 -4 green onions, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la sauce soja; 2 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe d'huile de sésame; 2 cuillères à café de sucre; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge broyé, au goût

J'ai préparé cela aussi en utilisant un filet de porc. Faites tremper les brochettes de bois dans l'eau pendant une demi-heure pour éviter qu'elles ne brûlent.Le temps de fin de cuisson n'est pas inclus. Frire légèrement la viande facilite la découpe en tranches minces.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les graines de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient brunes, laisser refroidir.
Couper le boeuf en fines tranches.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez également les graines de sésame et ajoutez à cela le bœuf.
Laisser mariner au moins 30 minutes, quelques heures sont préférables.
Enfiler la viande sur des brochettes en bois, faire griller ou cuire au barbecue quelques minutes de chaque côté, en utilisant le reste de la marinade pour badigeonner.

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