Victoria sponge cake

Name: victoria sponge cake
Cook time: 20 min
Total time: 80 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 1 1/2 cuillère à café de poudre à pâte; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, ramolli; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant du sucre à glacer; 2 oeufs, température ambiante; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait, température ambiante

L’éponge Victoria était l’éponge préférée de la reine Victoria et est depuis devenue une recette éprouvée pour les gâteaux éponge.Les éponges Victoria sont généralement remplies de confiture et ne sont pas décorées sur le dessus, mais vous pouvez les servir Ajoutez une cuillerée de crème fouettée ou secouez-y du sucre en poudre si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 C) .Graissez un moule à charnière d'un centimètre.
Tamiser la farine et la levure dans un bol moyen et réserver.
Battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.Le mélange doit être nettement plus pâle.Ajouter les œufs à la température ambiante un par un, en laissant chaque œuf se fondre dans le mélange de beurre avant d'ajouter le suivant.Beat à la vanille.Pour dans le mélange de farine en alternance avec le lait, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit incorporé.Verser la pâte dans le moule préparé.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes. Refroidissez le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis renversez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Ce gâteau peut être servi tel quel, juste saupoudré de sucre à glacer. Sinon, couper le gâteau en deux dans le sens horizontal et mettre les tranches en couches avec de la confiture ou une crème pâtissière.