Vieux foie et oignons

Name: vieux foie et oignons
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de foie de boeuf; 3 cuillères à soupe d'huile; 2 onions, sliced; 1 poivron coupé en rondelles; 1 cuillère à café de sel, au goût; 1/4 cuillère à café de poivre, au goût; farine, assez pour enrober le foie; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau; Bouquet de cuisine, assez pour colorer à votre goût

C’est ainsi que ma mère m’a appris à faire le foie et les oignons.J’apprécie cela avec du riz et du gruau.Vous pouvez rendre votre sauce aussi épaisse ou fine que vous le souhaitez.J’aime mon genre d’épais pour recouvrir le riz ou le gruau.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile dans une poêle.Assaisonner le foie avec du poivron.Couvrez les deux côtés du foie avec de la farine.Lorsque l'huile est chauffée, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.Retirez le foie, mettez de côté.
Ajouter les oignons et les poivrons, faire sauter jusqu'à tendreté. Retirer le mélange d'oignons.
Mélangez l'eau et la fécule de maïs, remuez pour dissoudre la fécule de maïs, ajoutez-la à la poêle.Amenez à ébullition; si le mélange devient trop épais, ajoutez plus d'eau dans la casserole.Reissez de l'eau de saison, si nécessaire.Ajoutez le bouquet de cuisine à la couleur souhaitée.
Remettre le foie dans la poêle, déposer le mélange d'oignons sur le foie. Laisser tiérer pendant 20 minutes.

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