Vinaigrette au dijon et aux herbes

Name: vinaigrette au dijon et aux herbes
Total time: 8 min
Yield: 5
Ingredients: 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, utilisez extra vierge si possible; 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou 2 cuillerées à thé de basilic séché; 1 cuillère à soupe de persil, haché finement; 1 cuillère à soupe de lait écrémé en poudre; 2 cuillères à soupe d'eau

J'ai essayé de nombreuses recettes de "The New American Plate", un livre de recettes merveilleux qui contient des plats contenant moins de graisses saturées et de saveurs riches. C'est mon cas sur une de leurs nombreuses vinaigrettes ou pas, tu vas aimer celui-ci.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile, le basilic et le persil.
Dans un bol séparé, mélanger le lait en poudre et l'eau; ce ne sera pas la consistance du lait, mais plutôt plus crémeux et plus épais comme un demi-demi-demi.
Mélanger le lait avec la vinaigrette et fouetter jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.
Cela se conservera au réfrigérateur pendant 2 ou 3 jours; si vous utilisez des herbes séchées, son goût est meilleur si vous laissez la vinaigrette reposer dans la boîte à glaçons environ une heure avant de servir.

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