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Eric Olivencia
Vinaigrette au pain d'huîtres de maman
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Ingrédients
Préparation
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Placez la patate douce dans une casserole moyenne avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition et cuire 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter, écraser et mettre de côté.
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Préparer le mélange de pain de maïs sec selon les instructions sur l'emballage Émietter et mettre de côté.
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Placez la saucisse dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter et mettre de côté.
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Faire fondre le beurre dans la poêle à feu moyen et incorporer le céleri, les oignons verts, les oignons et le persil. Cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
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Remettre les saucisses cuites dans le poêlon et incorporer les huîtres ainsi que leur réserve. Laisser les huîtres cuire environ 5 minutes avant de les incorporer au pain de maïs émietté et à la purée de patates douces.
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Nutrition
CaloriesCalories
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