Vinaigrette au sherry pour salade de fruits

Name: vinaigrette au sherry pour salade de fruits
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 0
Ingredients: 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry; 1 trait de sel (omettre si du sherry de cuisine commerciale est utilisé); 2 cuillères à café de beurre; 0,5 orange, jus de; 0,5 citron, jus de; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse, fouettée

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Ingrédients

1 oeuf battu
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sherry
1 trait de sel (omettre si du sherry de cuisine commerciale est utilisé)

2 cuillères à café de beurre
0,5 orange, jus de
0,5 citron, jus de
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème épaisse, fouettée

Préparation

Combinez l'œuf dans le jus de citron au sommet d'un bain-marie.
Cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement en remuant.
Refroidissement.
Incorporer la crème juste avant de servir.

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