Vinaigrette crémeuse au chipotle

Name: vinaigrette crémeuse au chipotle
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 0
Ingredients: 1/4 litre de jus d'orange fraîchement pressé (à partir de 2 grosses oranges); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vinaigre de vin rouge; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de poivrons chipotle émincés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée grossièrement; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert frais (environ 1,5 citron vert); sel et poivre noir fraîchement moulu

En vinaigrette: mélangez une salade à la mexicaine faite de laitue romaine, d’avocat en tranches, de tomate, d’oignon rouge ou de votre salade préférée.Sans sauce froide: Versez un filet de poulet ou de poisson grillé, une cuillère de patates douces cuites au four ou de la peinture Côtes levées barbecue.

Ingrédients

Préparation

Dans une petite casserole, combinez le jus d'orange et le vinaigre.
Porter à ébullition à feu vif; puis, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter vigoureusement jusqu'à ce que le liquide soit réduit des 2/3, environ 25 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir à la température ambiante.
Ajouter la mayonnaise et fouetter ensemble jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter le chipotle, la coriandre, le cumin et le jus de citron vert; fouetter bien ensemble.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.

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