Vinaigrette de vacances

Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites sauter les oignons, le céleri, les champignons et le persil jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés.

Dans un grand bol, déposer les légumes sautés sur les cubes de pain, puis ajouter toutes les épices et les herbes dans le mélange. Remuer.

Mélangez les œufs battus avec le bouillon de poulet et ajoutez-le petit à petit au mélange tout en mélangeant bien. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de tous les ingrédients du mélange bouillon-œuf; faites donc attention à ne pas transformer votre vinaigrette en soupe.Vous devriez tout de même être capable de discerner les cubes de pain mais ils devraient être assez humides.

Transférer le mélange dans votre mijoteuse (une grande est préférable) et couvrir.

Cuire à feu élevé pendant une heure, puis réduire au réglage Faible et laisser cuire pendant quatre à huit heures de plus jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance que vous aimez.

Si vous n'avez pas l'assaisonnement Paul Prudhomme, vous pouvez utiliser du sel assaisonné ou, mieux encore, un assaisonnement à la volaille.