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PTRICK
Vodka alfredo à l'ail
Ail avec un soupçon de vodka. Qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer?
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Ingrédients
- 1 paquet (454 grammes) de penne rigate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 7 gousses d'ail rôties
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant de la crème épaisse
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du bouillon de poulet
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la vodka
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage Asiago râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage Asiago râpé
- Sel kasher au goût
- Poivre blanc moulu au goût
- 10 feuilles de basilic frais, déchirées ou déchiquetées
Préparation
-
Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, 8 à 10 minutes; drainer.
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Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen; cuire l'ail dans l'huile environ 3 minutes. Incorporer le beurre, la crème, le bouillon de poulet et la vodka; porter à ébullition.Ajouter le parmesan, le fromage Asiago, le sel et le poivre; Mélanger les pâtes dans la sauce et remuer pour bien enrober. Laisser mijoter environ 3 minutes de plus.Garnir au basilic frais pour servir.
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