Walt Disney monde amandes glacées

Placer le beurre sur une casserole jellyroll de 38 x centimètre et chauffer au four à 160 degrés jusqu'à ce que le beurre fonde, environ 7 minutes.

Pendant ce temps, battez les blancs d'œufs avec le filet de sel jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse, puis ajoutez progressivement le sucre, en fouettant jusqu'à obtention de pics fermes. Incorporer délicatement les amandes et la cannelle.

Verser le mélange d’amandes dans le moule et mélanger avec le beurre.

Cuire au four, en remuant toutes les 10 minutes, jusqu'à ce que les amandes soient croquantes, environ 40 minutes.

Servez chaud ou à température ambiante.