Yaourt au citron vert

Préchauffez le four à 170 degrés.Graissez un moule à pain de 22 par 11 par centimètre (ou 3 mini-casseroles).

Tamisez ensemble la farine, la levure et le sel dans 1 bol.Ajoutez le yogourt, le sucre 1/4 litre, les œufs, le zeste de citron vert et la vanille dans un autre bol.Ajoutez les ingrédients secs à l'aide d'un fouet. spatule en caoutchouc, incorporer l’huile végétale dans la pâte en s’assurant que tout est incorporé.

Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four environ 50 minutes (environ 35 dans les mini-casseroles) ou jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau placé au centre du pain en ressorte propre.

Pendant ce temps, faites cuire 80 litres de jus de citron vert et 80 ml de sucre restant dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit limpide.Mettez de côté.

Lorsque le gâteau est cuit, laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.Placez-le soigneusement sur une grille au-dessus d'un plat en feuille.Lorsque le gâteau est encore chaud, versez le mélange de lime et de sucre sur le gâteau et laissez-le tremper un centimètre. Cool.

Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre et le jus de citron et verser sur le gâteau une fois complètement refroidi.