Yaourts samosas

Name: yaourts samosas
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 18
Ingredients: 3/4 litre d'huile pour la friture ou au besoin; 2 onions, finely chopped; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 1 cuillère à café de curry en poudre; 1/2 cuillère à café de poudre de chili; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la coriandre fraîche hachée; 1 paquet (454 grammes) de pâte phyllo congelée, décongelée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yaourt nature; 3 cuillères à soupe de crème moitié-moitié; 60 litres d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; 3/4 litre d'huile pour la friture ou au besoin

La coriandre et le yaourt donnent à ces samosas la saveur indienne. C'est une recette étonnante qui vous surprendra par la facilité avec laquelle il est facile de faire des samosas un restaurant indien.

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit bruni.Ajouter en brassant 1/4 litre de yogourt, poudre de cari, poudre de chili et 2 cuillères à soupe de coriandre.Cuire et mélanger évaporer.Retirer du feu et incorporer le reste de la coriandre.
Étalez une feuille de pâte phyllo et couvrez le reste avec une serviette humide.Placez environ 1 cuillère à soupe du mélange d'oignons sur le coin, pas trop près du bord de la feuille de pâte, puis pliez en quatre vers le côté opposé pour fermer la garniture.En commençant par l'extrémité remplie, repliez-la en triangle sur l'autre extrémité, en appuyant sur les bords avec les doigts humidifiés pour assurer l'étanchéité.Répétez avec la garniture et la pâte restantes.
Chauffer 2 centimètres d'huile dans un poêlon épais et profond, à feu moyen-vif, à 180 ° C (185 ° C). Dans un petit bol, mélanger le reste du yogourt, moitié-moitié, et l'eau.Dip les samosas dans le mélange de yogourt , puis saupoudrer dans la farine et secouer l'excès.
Faites-les frire en petites quantités, de sorte qu'ils ne se touchent pas, pendant environ 4 minutes, en les retournant une fois.Égouttez-les sur du papier absorbant et servez au chaud.