Yeux de champignons ail

Name: yeux de champignons ail
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 darnes de bœuf désossées (2,5 cm d'épaisseur); 1/4 cuillère à café de poivre; 1/8 cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe de beurre, divisé; 4 -8 gousses d'ail, pelées et tranchées; 400 grammes de champignons frais, tranchés; 3 cuillères à soupe de bouillon de boeuf

Il est facile d'habiller des yeux de côtes avec des champignons et de l'ail pour un dîner de steaks spécial. Cette recette donne une méthode de cuisson au four, mais vous pouvez les faire griller si vous préférez.

Ingrédients

Préparation

Saupoudrer les steaks de poivre et de sel.Dans une grande poêle, faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre.Cuire les steaks 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne le degré de cuisson désiré (pour un plat à point, un thermomètre à viande indique 145 *; moyen, 160 * bien fait, 170 *) Retirer et garder au chaud.
Dans la même poêle, faites cuire l'ail dans 1 cuillère à soupe de beurre pendant 2 minutes.Enlevez l'ail et mettez de côté.Ajoutez les champignons et le reste du beurre dans la poêle; sauter 5 minutes. Incorporer le bouillon. Porter à ébullition; cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce qu'il soit absorbé.Ajoutez l'ail réservé.Servez sur les biftecks.