Zings cosmiques

Name: zings cosmiques
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 0
Ingredients: Tortillas de maïs de 25 cm; huile végétale (pour brosser les tortillas); 2 mangues mûres; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des haricots noirs cuits; 3 green onions, finely chopped; 2 poivrons jalapeno, épépinés et émincés; 2 cuillères à café de gingembre frais émincé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la coriandre fraîche, hachée; 3 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de sirop de riz brun; sel; poivre de Cayenne, au goût

J'ai préparé ces petites coupes de maïs géniales pour une réunion de la communauté samedi soir dernier. C’était l’une des collations les plus populaires, il n’en restait pas un seul à emporter à la maison. Un bon apéritif pour les légumes / les végétaliens.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 degrés.
À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un biscuit, coupez les tortillas en cercles de 1 centimètre.
Badigeonner les deux côtés de chaque cercle avec de l'huile végétale et presser les cercles dans des moules à muffins miniatures.
Cuire les cercles de tortillas pendant six minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Laisser refroidir.
Épluchez les mangues et coupez-les en morceaux de quelques centimètres.
Combinez les mangues avec le reste des ingrédients et mélangez doucement.
Ajoutez du jus de citron vert, du sirop de riz brun ou du sel, si nécessaire.
Placez une cuillère à café de salsa dans chaque tasse de maïs.