Bife de chorizo (steak argenté ny)

Name: bife de chorizo (steak argenté ny)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 900 grammes de steaks, un steak de NY (4 beaux steaks épais); sel de mer

Cela fait partie d'un Asado argentin. Ce steak juteux est probablement l'un des produits de parrilla les plus populaires demandé dans toute l'Argentine. Alors, pourquoi s'appelle-t-il le chorizo? Ce n'est pas une saucisse, mais une bande de New York (entre autres noms) et je suppose que vous pourriez dire que c'est en quelque sorte une forme de saucisse.Il n'est certainement pas rond. salade de laitue, tomate, oignon, avec une vinaigrette légère.

Ingrédients

900 grammes de steaks, un steak de NY (4 beaux steaks épais)

Sel de mer

Préparation

Assaisonnez légèrement la viande des deux côtés avec du sel de mer et laissez reposer environ 20 à 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez votre gril; L'asado est traditionnellement cuit sur du bois, mais du charbon de bois ou du gaz peuvent également être utilisés (vous pouvez même cuisiner à l'intérieur dans une poêle à griller).
Cette coupe peut être soit cuite lentement sur chaleur indirecte (pour un fond moyen avec un extérieur plus foncé et croquant), soit plus rapidement sur une chaleur directe (moyennement rare avec de jolies marques de gril); Veillez simplement à ne pas trop cuire.
Cuire en tournant une fois jusqu'à une température interne de 120 ° F.