Blanquette de veaux

Name: blanquette de veaux
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: 1 carotte d'hiver; 1 oignon; 3 clou de girofle; 2 brindilles thym; 2 feuilles laurier; 1 kg steaks de veau; 50 g beurre; 50 g farine; 1 el crème fraîche tasse de 125 ml; 1 oeuf scission (la protéine n'est pas utilisée); 1 tl jus de citron; 500 g champignons en tranches

Une recette française savoureuse. Le plat principal contient les ingrédients suivants: viande, carotte d'hiver, oignon, clou de girofle, thym, laurier, steak de veau, beurre, farine, crème fraîche (une tasse de 125 ml), œuf (fendue (le blanc d'œuf n'est pas utilisé)), jus de citron et champignons tranches).

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir 2 litres d'eau avec la carotte, l'oignon, le girofle, le thym et la feuille de laurier, et laissez mijoter pendant 1 heure à feu doux.
Retirez la viande de la poêle (conservez le bouillon) et coupez-la en morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole et incorporer la farine pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter 3-4 cuillères à soupe de bouillon un par un et en remuant.
Ajoutez la prochaine cuillerée de bouillon seulement après que la précédente soit complètement lisse.
Incorporer la crème fraîche et le jaune d'oeuf, assaisonner au goût avec le jus de citron, le sel et le poivre (blanc) et ajouter les tranches de champignons et la viande.
Laisser mijoter 15 minutes supplémentaires à feu doux.
Délicieux avec le zeste de citron râpé comme garniture et les pois mange-tout cuits..