Carciofi alla giudia (artichauts à la juive)

Name: carciofi alla giudia (artichauts à la juive)
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 12 petits artichauts; 2 citrons; huile d'olive, pour la friture; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du persil italien haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais; 2 cuillères à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 10 gousses d'ail, écrasées; repas matzo; huile d'olive, pour la friture

Faites et partagez cette recette de Carciofi Alla Giudia (style juif aux artichauts) à partir de.

Ingrédients

Préparation

Coupez les sommets des artichauts et conservez leur forme. Retirez les citrons, mettez-les en jus et couvrez-les d'eau froide. Faites tremper les artichauts dans cette eau citronnée jusqu'au moment de servir, puis égouttez-les.
Tenez les artichauts par les tiges et frappez-les un peu contre le comptoir pour ouvrir les feuilles.
mélanger les 130 litres d'huile d'olive, le persil, le basilic, le sel, le poivre et l'ail et saupoudrer le mélange entre les feuilles.roulez chaque artichaut dans le repas de matza.
dans un faitout ou une autre poêle épaisse recouverte d'un couvercle, versez environ 1/3 de centimètre d'huile d'olive. Placez les artichauts, les bords coupés vers le bas, et laissez mijoter doucement à couvert pendant 20-25 minutes.