Chips de cornichon frites à la bière

Name: chips de cornichon frites à la bière
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 cornichon à l'aneth en pots (907 grammes), entier ou 1 cornichon à l'aneth en pot (680 grammes), tranché; huile de canola (pour la friture); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage, divisé; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la bière (j'utilise habituellement Shiner Bock); 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre

J'avais entendu parler de tout cela dans les foires et comme amuse-gueule dans les restaurants, alors j'ai pensé chercher comment les préparer. J'ai mélangé quelques recettes, et c'est ce que j'ai obtenu. Nous n'en avions jamais eu auparavant, et nous avons vraiment aimé, alors nous espérons que vous aussi! Vraiment facile, et vous n'avez besoin d'aucune friteuse spéciale pour le faire! Pour varier, 1 cuillère à thé d'assaisonnement Cajun peut remplacer le sel et le poivre dans le mélange de farine.REMARQUE: si vous utilisez des cornichons entiers, vous aurez besoin d'un 907 gramme.jar.Si les cornichons sont tranchés, vous seulement besoin d'un 680 gram.jar (la liste des ingrédients ne voulait pas coopérer avec moi sur celui-là).

Ingrédients

Préparation

Si ce n’est pas déjà fait, coupez les cornichons en tranches de 1,25 centimètre.Blangez les cornichons avec du papier absorbant pour éliminer l’humidité en excès (j’ai coupé le mien et je les ai immédiatement placés sur du papier essuie-tout plié, puis je les éponge également).
Fouettez une tasse d'une contenance de 190 ml contenant la farine avec la bière.Placer le reste de la farine, le sel et le poivre dans un sac Ziploc de la taille d'un gallon. secouer pour combiner.
Versez l'huile de canola dans un poêlon profond ou un four hollandais et faites-la chauffer à feu moyen. l'huile devrait être d'environ 2 cm de profondeur.
Lorsque votre huile est chaude (testez-la en saupoudrant un peu d'eau, quand elle apparaît, vous savez qu'elle est prête), commencez à préparer les copeaux de cornichons.
Mettez toutes les tranches de cornichons dans le sac Ziploc avec la farine pour bien enrober les cornichons de farine. Retirez-les et trempez-les dans de la pâte à la bière.
Mettez immédiatement les cornichons couverts de pâte dans l’huile (environ 10 à 15 à la fois, en veillant à ne pas les encombrer), en veillant à ce qu’ils reviennent, pendant environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bruns.
Quand ils sont dorés, retirez-les et placez-les sur une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.
Manger nature, servir avec la vinaigrette ranch ou avec la sauce de votre choix.

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