Chips de fruits étoilés (carambole)

Faites et partagez cette recette de carottes de fruits aux étoiles (carambole) à partir de.

Couper le fruit en étoile en tranches en tranches de 1/16 po d'épaisseur avec la trancheuse.
Amenez le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole épaisse de 2 litres en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les caramboles, puis retirer du feu et laisser reposer, à découvert, pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 90 degrés avec la grille au milieu.
Avec une passoire posée sur une casserole ou un bol, égoutter et égoutter 15 minutes.
Réserver le sirop pour un autre usage.
Disposez les tranches de carambole en une couche sur silpat dans un plat de 11 x 17 po. Utilisez du papier parchemin si vous n'avez pas de siplat.
Cuire jusqu'à sec, 1 heure à 1 heure 1/4.
Transférer immédiatement les copeaux sur une grille pour les laisser refroidir.