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Sweetly
Courgettes et lasagnes de blettes à la béchamel
Cette recette a été postée sur le blog de la noix de coco et copiée afin que je puisse la partager avec mes amis. C’est un peu laborieux mais qui en vaut la peine.Un excellent moyen d’utiliser la courge musquée et les bettes à carde.Mon écart par rapport à la recette originale est de ajoutez du fromage mozarella pour le rendre encore plus fromage.J'ai trouvé la recette originale qui ne faisait pas ressortir les saveurs des herbes fraîches.C'est aussi excellent comme plat d'accompagnement (environ 20 portions) mais nous avons tendance à le manger comme plat principal avec une salade verte et du pain à l'ail.
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Ingrédients
- 1 grosse courge musquée
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella
- Lasagne de 400 grammes
- 1 botte de bette à carde, hachée (tiges et feuilles séparées)
- 1 onion, chopped
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour faire sauter)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour faire sauter)
- 15 feuilles de sauge, fraîches, hachées
- 1 cuillère à café de paprika, fumée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de noix de muscade, fraîche, râpée
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant du lait faible en gras
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 gousses d'ail émincées
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage mozzarella
Préparation
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Préchauffer le four à 400 ° C. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines. Badigeonner la courge avec de l'huile d'olive et déposer le côté coupé sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 30 à 40 minutes sous le four à fourchette. Refroidir à fond dans un bol à mélanger. .
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Cuire les nouilles comme indiqué sur l'emballage. Égoutter et mettre de côté.
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Pour la garniture: Chauffer l'huile dans une grande poêle et ajouter les oignons et les tiges de blettes.Cuire jusqu'à tendreté puis ajouter les blettes restantes et la sauge.Sauter jusqu'à ce que les blettes soient fanées.Enlever du feu et laisser refroidir 10 minutes.Ajouter en remuant dans la ricotta, la noix de muscade , salez, poivrez et paprika.Mettez de côté.
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Pour la sauce: Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.Ajouter la farine et le sel et le poivre au goût, et l'ail.Cuire quelques minutes, puis incorporer le lait en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe.Incorporer le parmesan.
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Préchauffer le four à 375 ° .Pulpez un plat à lasagne avec un aérosol de cuisson, puis enduisez le fond d'une petite quantité de sauce.Fixez dans une couche de nouilles, puis la moitié de la courge, 1/4 litre de mozzarella, la moitié du mélange de blettes.
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Dans le même ordre, répétez les couches jusqu'à ce que la casserole soit pleine, avec une couche de lasagne recouverte de sauce recouvrant les nouilles.Si vous le souhaitez, ajoutez plus de fromage parmesan.
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Cuire au four 40 minutes. Laisser reposer 5 minutes, à couvert, avant de trancher et servir.
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