Griot à la sauce ti-malice - Haïti dans votre assiette

Les griots sont un festin haïtien très savoureux .; ) Il est généralement présenté comme plat principal avec du riz ak pwa kole (riz à la sauce aux haricots) ou du riz djon-djon (riz aux champignons noirs (recette 148277)) et du pane banan (plantains frits deux fois). La plupart des Haïtiens mangent leurs griots avec "brûlant" la sauce Ti-Malice chaude. Le repas principal de la journée en Haïti et dans les communautés haïtiennes du monde entier est le déjeuner. À midi, une promenade dans les rues de tous les quartiers haïtiens est presque assurée d'inclure la bouche odeur de griot d'arrosage (prononcé gree-yo) .Il est composé de délicieux morceaux de porc frit (morceaux de porc glacés) servis avec une sauce (soos) Ti-Malice (un peu de malice). Le secret de ce plat réside dans sa présentation. ; ) Griot peut également être servi avec Pickliz - une salade à la fois très bonne et épicée.Ce plat consiste à cuire des morceaux de porc, en les faisant sauter jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis en les cuisant légèrement tandis que le porc caramélise lentement.Ti Maice, un condiment haïtien nommé pour un filou de la mythologie vaudou. une sauce piquante et acidulée sert de feuille au porc plus sucré.Nous sommes composés d'environ 30 à 40 jeunes. Nous allions à la plage tous les dimanches et passions la journée c’était un pot de griotte avec une sauce très grande (taille de paella) T-iMalice et Pickliz Nous arriverions à la plage vers 9h30 et repartirions vers 17h00, pour pouvoir rentrer en ville et nous préparer à partir au cinéma ou danser - quelle vie! :) Je l'ai aimé et je m'en souviens avec amour.Cooking Light Magazine, mai 2010, extrait de l'article de Kate Washington sur la tradition haïto-américaine et les recettes de Maud Cadet, ainsi que de son histoire et de celle de sa famille.Il est magnifiquement écrit. :)