Kesari bhat

Name: kesari bhat
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 8
Cuisine: Indien
Ingredients: Fils de safran de 2,5 cm; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du lait chaud; 190 litres d'huile végétale; Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la semoule fine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la banane (facultatif); Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant du sucre blanc; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du ghee (beurre clarifié); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des morceaux de noix de cajou; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs

C'est un bonbon indien traditionnel, préparé dans toute l'Inde. C'est une offrande standard à Dieu, cuite comme un "prasad" après un "Pooja". Cette recette est préparée à l'aide de 1.25 mesure (au lieu d'un) par les hindous. ils croient que l'utilisation de la mesure supplémentaire ouvrira la voie à la prospérité et au bonheur.

Ingrédients

Préparation

Ramollir les filets de safran dans le lait chaud; réserver. Chauffer l'huile à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux et incorporer la semoule.Cuire jusqu'à ce que grillé et brun clair, en remuant constamment.
Porter le lait à ébullition dans une casserole séparée. Baisser le feu à moyen-doux et incorporer la semoule et la banane; couvrir et cuire pendant 1 minute. Incorporer le sucre, couvrir et cuire encore une minute.
Pendant ce temps, dans une casserole séparée, chauffer le ghee à feu moyen-vif.Ajouter les noix de cajou et les raisins secs; cuire jusqu'à ce que les raisins secs gonflent.Versez les raisins secs dans la semoule, mélangez bien et faites cuire à couvert pendant encore une minute.