La salade de chou hongroise de helen

Helen est ma mère.peu importe ce que je fais, je ne peux pas faire en sorte que la salade de chou ait le même goût que la sienne, mais cette recette est très proche. Merci maman, tu me manques terriblement.

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
déposer les tranches de chou dans une passoire, saupoudrer de sel et bien mélanger.
laisser égoutter pendant au moins 0,5 heure.
presser le chou dans une passoire avec les mains pour éliminer l'excès d'eau.
mélanger l'oignon et la carotte dans le chou.
ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
couvrir et réfrigérer quelques heures pour laisser les saveurs se développer.