Omelette bauern (omelette allemande)

Name: omelette bauern (omelette allemande)
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 6 oeufs; huile de friture; 50 g onions, diced fine; 100 g de lard de dinde, coupés en lanières; 20 g de beurre; sel, au goût; Poivre à goûter; huile de friture

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Ingrédients

6 oeufs
Huile de friture
50 g onions, diced fine
100 g de lard de dinde, coupés en lanières

20 g de beurre
Sel, au goût
Poivre à goûter
Huile de friture

Préparation

Dans un bol moyen, battez bien les œufs.
Saler, poivrer et fouetter à nouveau.
Versez un peu d'huile dans une poêle en fonte et faites sauter l'oignon, le bacon et la pomme de terre.
Ajouter le beurre et laisser fondre avant de verser l'œuf.
Laisser cuire à feu doux et, quand il est doré, garnir d'herbes hachées (si désiré).
Servir chaud.