Panure pain au pesto

Name: panure pain au pesto
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 500 gramme farine; 2 cuillère à soupe farine; 6 gramme levure sèche; 10 gramme sucre; 30 gramme beurre; 325 millilitres lait entier; 1 jaune d'oeuf; 6 tomates séchées au soleil pour le pesto; 8 olive noire pour le pesto; 4 cuillère à soupe huile d'olive pour le pesto; 1 girofle ail pour le pesto; 1 main thym frais pour le pesto; 50 gramme Fromage parmesan pour le pesto

Ingrédients

Préparation

Mélanger tous les ingrédients du pain (à l'exception du jaune d'oeuf) avec une pincée de sel dans un grand bol et pétrir environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
Former une boule avec la pâte et la placer dans le bol. Couvrir le bol et laisser lever environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pendant ce temps, mélanger les ingrédients du pesto au robot ménager dans un pesto grossier.
Divisez la pâte en 2 morceaux et étalez-les sur une feuille farinée.
Badigeonner la pâte avec le pesto. Rouler la pâte et couper en tranches égales.
Disposez les rouleaux sur la plaque à pâtisserie les uns contre les autres, couvrez-les d'un torchon et laissez-les lever pendant une heure. Préchauffez le four à 200ºC.
Badigeonner les petits pains avec le jaune d'oeuf battu et les faire frire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.